Restaurant Manager (m/f)
Restaurant Manager (m/f)
Stairs People Advisors
12/21/2022 15:46:18
Hotel 5* Algarve
Restaurant Manager (m/f)
Hotel 5* Algarve
Funções/Responsabilidades
Reportando directamente ao Director de F&B assumirá responsabilidades de:
• Administrar todas as áreas relacionadas a Food & Beverage do Outlet assignado;
• Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de serviço desejado;
• Desenvolver e gerir o plano anual/orçamentos de F&B, implementando estratégias de melhoria;
• Garantir a motivação da equipa, promovendo formação/coaching adequados e com base diária;
• Garantir cumprimento de normas HACCP;
• Comunicação com outros departamentos com relação ao sector Food & Beverage;
• Criar e desenvolver estratégias inovadoras de F&B de forma a garantir receitas para o outlet;
• Garantir o acompanhamento das actividades dos standards;
• Assegurar a resposta efectiva a todas as reclamações existentes no Outlet
• Acompanhar o chef executivo na engenharia de menus, garantir definição e cumprimento do standard estabelecido;
• Controlo de custos;
• Estimar e antecipar necessidades de encomendas;
• Gestão dos inventários de comida, bebidas e equipamentos.
Perfil
• Experiência consolidada na função mínimo 3 anos);
• Licenciatura em Direcção Hoteleira ou área equivalente;
• Certificação HACCP;
• Grande capacidade de comunicação / relações publicas e promoção do outlet no sentido de atrair clientes ;
• Forte capacidade de liderança e de motivação de equipas;
• Rigoroso e com atenção ao detalhe;
• Capacidade analítica e foco em resultados.
• Domínio de Idiomas em especial o Inglês (obrigatório) e outros.
