Restaurant Manager (m/f)

Restaurant Manager (m/f)

Stairs People Advisors

12/21/2022 15:46:18

Hotel 5* Algarve

Restaurant Manager (m/f)
Hotel 5* Algarve 

 

Funções/Responsabilidades

Reportando directamente ao Director de F&B  assumirá responsabilidades de:

• Administrar todas as áreas relacionadas a Food & Beverage do Outlet assignado;

• Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de serviço desejado;

• Desenvolver e gerir o plano anual/orçamentos de F&B, implementando estratégias de melhoria;

• Garantir a motivação da equipa, promovendo formação/coaching adequados e com base diária;

• Garantir cumprimento de normas HACCP;

• Comunicação com outros departamentos com relação ao sector Food & Beverage;

• Criar e desenvolver estratégias inovadoras de F&B de forma a garantir receitas para o outlet;

• Garantir o acompanhamento das actividades dos standards;

• Assegurar a resposta efectiva a todas as reclamações existentes no Outlet

• Acompanhar o chef executivo na engenharia de menus, garantir definição e cumprimento do standard estabelecido;

• Controlo de custos;

• Estimar e antecipar necessidades de encomendas;

• Gestão dos inventários de comida, bebidas e equipamentos.

 

Perfil

• Experiência consolidada na função mínimo 3 anos);

• Licenciatura em Direcção Hoteleira ou área equivalente;

• Certificação HACCP;

• Grande capacidade de comunicação / relações publicas e promoção do outlet no sentido de atrair clientes ;

• Forte capacidade de liderança e de motivação de equipas;

• Rigoroso e com atenção ao detalhe;

• Capacidade analítica e foco em resultados.

• Domínio de Idiomas em especial o Inglês (obrigatório) e outros.    


 

0 MONTH EURO Restaurant Manager (m/f) 03/21/2023 15:46:18
Distrito: Faro, Concelho: Portimão Distrito: Faro, Concelho: Portimão Distrito: Faro, Concelho: Portimão Distrito: Faro, Concelho: Portimão Distrito: Faro, Concelho: Portimão
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