Herdade dos Grous, managed by VILA VITA Parc:

A Herdade dos Grous situa-se em Albernôa, no concelho de Beja e dedica-se à produção agrícola e vinícola, complementado por uma forte componente turística e gastronómica. Dispõe de 12 quartos duplos e 12 suites, uma adega, 1 restaurante de Gastronomia Contemporânea de raízes Alentejana e Portuguesa, 2 bares, 4 salas de conferências com a capacidade até 50 pessoas, assim como um centro hípico e um vasto programa de experiências.

Nesta função irá desempenhar:

• Atividades do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência;
• Funções em conformidade com as normas de HACCP;
• Funções de acordo com os padrões da hospitalidade de luxo;
• Mise en plase;
• Interpretação de receitas;
• Confeção de alimentos e produtos associados;
• Divisão em porções dos alimentos confecionados;
• Empratamento dos alimentos e a respetiva decoração;
• Limpeza e organização das bancadas afetas ao serviço.
   

Esperamos que tenha:

• Paixão pela função, dedicação, profissionalismo e capacidade de trabalho em equipa;
• Conhecimentos em Gastronomia Contemporânea de raízes Alentejana e Portuguesa;
• Atenção ao detalhe e pormenor, simpatia, dinamismo, força de vontade e desejo de querer ser mais e melhor a nível profissional, sempre!
• Conhecimento fundamental de produção de cozinha;
• Paixão pela confeção e empratamento de alimentos e produtos associados;
• Curso Técnico de Cozinha em Escolas de Hotelaria;
• Experiência na área de produção de cozinha;
• Bons conhecimentos de H.A.C.C.P.
   

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