Responsável de Produção_ Ramo Alimentar (m/f) PORTO
Responsável de Produção_ Ramo Alimentar (m/f) PORTO
Pessoas e Sistemas
05/07/2025 10:28:41
Responsável de Produção_ Ramo Alimentar (m/f) PORTO
Principais responsabilidades:
- Elaborar cronogramas de produção baseados nas encomendas;
- Garantir que os prazos e quantidades sejam cumpridos com eficiência;
- Monitorizar níveis de matérias-primas e consumos;
- Analisar o custo por refeição;
- Reduzir desperdícios de alimentos, tempo e mão de obra;
- Documentar e aplicar fichas técnicas e processos operacionais;
- Garantir consistência na qualidade e apresentação dos produtos;
- Supervisionar a produção na cozinha e orientar a equipa;
- Gerir escalas de trabalho e desempenho;
- Garantir que todos os processos sigam as normas da vigilância e da qualidade;
- Manter registos e boas praticas de higiene;
- Elaborar relatórios de desempenho produtivo;
- Apresentar indicadores como produtividade, custo por refeição/menu, etc
Perfil:
- Formação Superior em Engenharia de Gestão Industrial ou Alimentar ou Engenharia de Produção ou Gestão da Qualidade;
- Experiência em contexto alimentar (preferencial);
- Bom domínio de inglês;
- Forte capacidade de planeamento e organização, sensibilidade organizacional e comercial;
- Bons conhecimentos em controlo de produção, logística de alimentos e planeamento operacional;
- Bons conhecimentos informáticos, ao nível do Excel e software de gestão de produção, fichas técnicas e controlo de custos;
- Experiência na coordenação de equipas;
Distrito: Porto, Concelho: Porto
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