F&B Manager
F&B Manager
Stairs People Advisors
03/04/2026 16:13:02
Hotel & Resort na região do Alentejo Litoral
F&B Manager – Hotel & Resort
A STAIRS – People Advisors, consultora especializada na identificação e desenvolvimento de talento, está a apoiar um Hotel & Resort na região do Alentejo Litoral na seleção de um(a) F&B Manager, responsável por acompanhar a operação diária de Food & Beverage e assegurar elevados padrões de qualidade e serviço.
Estamos a identificar um(a) profissional experiente, com forte presença operacional, capacidade de liderança de equipas e paixão pela hospitalidade e pela criação de experiências memoráveis para os clientes.
Principais Responsabilidades:
Supervisionar a operação diária de restaurante, bares e eventos, garantindo elevados padrões de qualidade e serviço;
Acompanhar de forma próxima a operação, apoiando e desenvolvendo as equipas de sala;
Liderar, formar e motivar as equipas de Food & Beverage;
Assegurar o cumprimento dos standards de serviço, apresentação e experiência do cliente;
Interagir com clientes, promovendo um acompanhamento atento e a gestão eficaz de feedback ou reclamações;
Monitorizar indicadores operacionais, incluindo controlo de custos e produtividade;
Apoiar na organização e acompanhamento de eventos e banquetes;
Assegurar o cumprimento das normas de HACCP e segurança alimentar;
Articular com os diferentes departamentos do Resort, garantindo uma operação fluida e coordenada.
Competências Técnicas (Hard Skills):
Experiência mínima de 1 ano na função, preferencialmente em hotelaria 5;
Experiência na gestão operacional de restaurantes e bares;
Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipas de sala;
Conhecimentos de controlo operacional de custos (food & beverage cost, desperdício);
Conhecimentos de HACCP;
Bons conhecimentos informáticos (PMS, POS e Excel);
Bons conhecimentos de inglês (valorizado outro idioma).
Competências Comportamentais (Soft Skills):
Forte presença operacional e proximidade às equipas;
Orientação para a excelência do serviço e satisfação do cliente;
Excelentes competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
Capacidade de organização e gestão de prioridades;
Proatividade, dinamismo e espírito de equipa;
Capacidade para atuar com eficácia em contextos de elevada exigência operacional.
