Gerente de Restaurantes
Gerente de Restaurantes
Stairs People Advisors
04/29/2024 15:59:15
Empresa de referência, a selecionar, recrutar e contratar diretamente para a sua equipa
Gerente de Restaurantes (m/f)
Responsabilidades:
· Gerir e supervisionar as operações dos restaurantes, assegurando o cumprimento das normas, políticas e procedimentos da empresa.
· Proporcionar liderança e orientação aos supervisores e aos colaboradores dos restaurantes, promovendo um ambiente de trabalho positivo e de colaboração.
· Monitorizar e analisar o desempenho dos restaurantes, identificando áreas a melhorar e implementando estratégias para otimizar a eficiência e a rentabilidade.
· Assegurar um serviço excelente ao cliente, mantendo padrões de alta qualidade, respondendo às preocupações dos clientes e procurando proactivamente obter feedback.
· Desenvolver e implementar planos operacionais, incluindo pessoal, formação e programação, para satisfazer as necessidades da empresa e garantir o bom funcionamento das operações.
· Monitorizar e controlar os custos, incluindo alimentação, pessoal e inventário, para atingir os objetivos financeiros e manter a rentabilidade.
· Colaborar com equipas multifuncionais, incluindo marketing, compras e culinária, para promover a inovação, implementar novas iniciativas e melhorar a experiência de comidas e bebidas.
· Manter-se atualizado em relação às tendências do sector, à concorrência no mercado e às preferências dos clientes, e recomendar estratégias para se manter competitivo e satisfazer as exigências em mudança.
· Assegurar o cumprimento das normas de saúde, higiene e segurança, mantendo um ambiente de trabalho limpo e seguro para os colaboradores e os clientes.
· Gestão de inventários de comida, bebida e equipamentos.
· Negociação com fornecedores.
Perfil:
Hard Skills:
· Experiência comprovada em gestão de restaurantes.
· Conhecimento profundo das práticas operacionais de restaurantes, incluindo gestão de stock e controle de custos.
· Excelentes competências de comunicação.
· Familiaridade com sistemas de POS (Point of Sale) e software de gestão de restaurantes.
· Conhecimento das normas de saúde e segurança alimentar.
· Capacidade analítica e foco em resultados
Soft Skills:
· Excelente capacidade de liderança, de motivar e inspirar equipas.
· Capacidade de resolver problemas de forma rápida e eficaz, mantendo a calma sob pressão.
· Pensamento estratégico e habilidades de tomada de decisão.
· Adaptabilidade e flexibilidade para lidar com situações em constante mudança.
· Forte orientação para o cliente e compromisso com a excelência no serviço.
Oferecemos:
· Benefícios competitivos e remuneração compatível com a experiência.
· Oportunidades de desenvolvimento profissional e crescimento na carreira.
· Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo.
